Caciocavallo Silano DOP
Un caciocavallo DOP dell'Appennino meridionale
Un caciocavallo dell'Appennino meridionale
Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio a pasta filata la cui denominazione interessa un ampio territorio dell'Italia meridionale, che comprende Basilicata, Calabria, Campania, Molise e Puglia. È quindi un prodotto interregionale, presente e radicato anche nelle aree lucane.
Una tradizione condivisa
La produzione segue il disciplinare DOP e appartiene alla grande cultura casearia dell'Appennino meridionale. Non è un prodotto esclusivamente lucano né attribuibile a un singolo Comune.
A tavola
Dal gusto che si evolve con la stagionatura, è un formaggio versatile, ottimo da tavola e apprezzato in numerose preparazioni.
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