Lagane e ceci
Il piatto simbolo della cucina lucana
Una pasta dalle radici antiche
Le lagane sono una pasta fresca a strisce, dalle origini antichissime, tra le più rappresentative della cucina lucana. Il celebre abbinamento con i ceci dà vita a uno dei piatti simbolo della tradizione contadina della Basilicata.
Una specialità regionale
Diffuse in tutta la regione, lagane e ceci non hanno un'origine comunale esclusiva: appartengono al patrimonio gastronomico dell'intera Basilicata, con varianti locali e familiari.
Semplicità in tavola
Pochi ingredienti — farina, acqua, ceci e buon olio — compongono un piatto sostanzioso ed essenziale, testimonianza di una cucina povera e geniale.
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