Patata paesana bianca di San Severino Lucano
La patata bianca degli altopiani del Pollino
La patata degli altopiani
La patata paesana bianca di San Severino Lucano è una produzione caratteristica dell'agricoltura di montagna del Pollino. La coltivazione negli altopiani conferisce al prodotto caratteristiche particolari, legate all'ambiente d'altura e alle tradizioni locali.
Un'agricoltura di montagna
La coltivazione della patata rappresenta una parte importante della vita agricola delle comunità del Pollino. Il prodotto racconta il rapporto tra le popolazioni di montagna e un territorio dalle condizioni ambientali uniche.
A tavola
La patata paesana bianca è utilizzata in numerose preparazioni della cucina tradizionale, dove la semplicità degli ingredienti valorizza la qualità del prodotto.
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