Grotte e Ipogei di San Giorgio Lucano
Le Grotte di San Giorgio Lucano costituiscono uno dei patrimoni più originali dell'intera Valle del Sarmento. Scavate nei grandi banchi di arenaria che circondano il paese, formano un suggestivo complesso di ambienti rupestri disposti lungo i pendii, spesso su più livelli. Le origini di alcune cavità sono molto antiche e vengono collegate alla frequentazione del territorio precedente alla fondazione del borgo moderno. Nel corso dei secoli gli ipogei sono stati utilizzati come cantine per la conservazione del vino, depositi, stalle e piccoli spazi destinati alle attività della civiltà contadina. Molte grotte conservano ancora elementi legati alla lavorazione dell'uva e alla custodia dei prodotti agricoli. Il complesso è strettamente connesso all'identità del cosiddetto Popolo dei Grottaroli e rappresenta uno straordinario esempio di adattamento dell'architettura alle caratteristiche naturali del territorio. Le cavità devono essere visitate nel rispetto delle proprietà private e delle condizioni di sicurezza.
